Bumbu Halus
4 bh cabai merah keriting
2 bh cabai merah besar
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 bh tomat
Bahan Pelengkap
5 porsi nasi putih hangat
200 ml areh
Cara Membuat
1.Untuk gudeg: Rebus nangka, air, daun salam, dan daun jati sampai mendidih.
2.ambahkan bumbu halus, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan encer. Masak sampai meresap.
3.Masukkan santan kental dan telur rebus. Masak sampai kental.
4.Untuk sambal goreng krecek: Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
5.Tambahkan krecek dan kacang tolo. Aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula merah.Masak sampai meresap.
6.Sajikan gudeg bersama sambal goreng krecek dan pelengkapnya.
Jadi, siap hadirkan resep gudeg Jogja di rumah malam ini? (*)