Agar kue lebih mudah diiris, masukkan dulu ke lemari es agar sedikit mengeras.
Lalu, untuk mencegah kue menempel di pisau saat akan diiris, sebaiknya lumuri dulu pisau dengan minyak goreng.
Alasi piring dengan daun pisang yang sudah dilumuri minyak goreng agar potongan kue tidak menempel ke piring.
Penyajian kue yang dibuat dari tepung ketan dan gula merah itu amat tergantung pada selera.
Ada yang hanya mencelup kue keranjang ke dalam kocokan telur dan menggorengnya. Ada yang mencampurnya dengan kocokan telur dan tepung sebelum digoreng.
Bisa juga dikukus, ditambahkan santan, lalu dibungkus daun pisang dan kembali dikukus.
Cara lain adalah dengan menaburinya dengan parutan kelapa atau gula merah.
6. Yee Sang
Yee Sang adalah salad yang umumnya terdiri atas ikan salmon, irisan tipis berbagai sayuran seperti wortel, mentimun, lobak, jamur, acar jahe, jeruk nipis, juga kacang-kacangan; lalu dicampur dengan saus plum dan minyak wijen.
Ragam jenis bahan yang digunakan ini membuat rasanya sangat kaya.
Seperti salad pada umumnya, semua bahan ini disajikan mentah dan dipisahkan dari sausnya.
Kemudian, semua bahan tersebut dicampurkan bersama-sama oleh anggota keluarga, lalu diangkat tinggi-tinggi sebagai harapan agar keberuntungan bisa meningkat pada tahun mendatang. (*)
Dini Felicitas / NOVA