Bahan:260 ml santan dari 1 butir kelapa135 g gula pasir100 g gula Jawa8 lbr daun jeruk1 btr telur1 bh putih telur75 g gula halus½ sdt vanilli bubuk375 g tepung sagu, sangrai
Cara Membuat:1. Rebus santan, gula pasir, gula Jawa, dan daun jeruk hingga mengental, angkat dan dinginkan.2. Kocok telur, putih telur, gula halus, dan vanili bubuk hingga lembut. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.3. Masukkan tepung sagu, uleni hingga kalis. Diamkan selama 1 jam.4. Pipihkan adonan setebal 1 cm, cetak menggunakan cetakan kue kering bentuk bunga. Tata kue di loyang kue kering yang sudah dioles margarin.5. Panggang dalam oven dengan suhu 130 derajat Celsius selama 30 menit.
Untuk 850 gram, Waktu 50 menit
Tips:- Tutup adonan kue rintak dengan lap basah atau plastik selama proses pembentukan agar adonan tidak kering.- Jika adonan kering tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diuleni.
Resep: Erwin Kuditawati | Uji Dapur: Klub Nova | Penata saji: T.Firta Hapsari | Foto:Ahmad Fadilah/Nova