Bahan:150 g tepung terigu25 g susu bubuk½ sdm baking powder100 g gula pasir halus¼ sdt garam1 btr telur100 ml susu cair50 g mentega tawar, lelehkan150 g cream cheese, kocok lembut¼ sdt air lemon50 g selai stroberi100 g kacang mete, panggang, cincang kasar
Cara Membuat:1. Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder. Tambahkan gula pasir halus dan garam. Aduk rata.2. Kocok lepas telur, susu cair, dan mentega tawar leleh. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan cream cheese, air lemon, selai stroberi, dan sebagian kacang mete, aduk rata.3. Tuang ke dalam mangkuk kertas muffin sedang hingga ¾ tinggi cetakan. Taburi dengan sisa kacang mete.4. Panggang di dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 20 menit atau sampai matang. Angkat dan sajikan.
Untuk 10 Buah, Waktu 45 Menit
Tips: Jangan terlalu sering mengaduk adonan muffin. Cukup sampai adonan rata saja agar muffin tidak bantat.
Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Ahmad Fadilah