Bahan:300 g ayam fillet1 sdm air lemon½ sdm garam½ sdt merica bubukminyak goreng
Bumbu:2 sdm minyak goreng1 bh bawang bombai, potong kotak 2 cm jahe, memarkan½ bh paprika merah, potong kotak½ bh paprika hijau, potong kotak½ bh paprika kuning, potong kotak100 ml kaldu ayam2 sdm kecap Inggris½ sdt garam½ sdt merica bubuk1 bh kaldu ayam blok2 btg daun bawang, potong2 cm1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
Cara Membuat:1. Lumuri ayam dengan air lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 20 menit.2. Goreng ayam di minyak goreng panas di atas api sedang sampai berkulit dan matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai dan jahe sampai harum. Tambahkan ayam, aduk rata. Masukkan semua paprika, aduk rata. Tuang kaldu ayam, aduk rata. Masak sampai mendidih.4. Bumbui dengan kecap Inggris, garam, merica bubuk, kaldu ayam blok, dan daun bawang. Masak sampai matang dan meresap.5. Tuang larutan tepung maizena, aduk rata. Masak sampai mengental dan mendidih. Angkat dan sajikan.
Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: NOVA, Penata Saji: Wina Kusnadi, Foto: Fadoli Barbathully / NOVA