Puding Lapis Karamel

By nova.id, Minggu, 7 Agustus 2011 | 02:45 WIB
Puding Lapis Karamel (nova.id)

Lapisan I:300 ml susu cair100 gr gula pasir1 bks agar-agar100 gr krim kental2 btr putih telur, kocok sampai kaku

Lapisan II:100 gr gula pasir500 ml air2 bks kopi instan1 bks agar-agar

Lapisan III:100 gr gula pasir50 ml air2 bks kopi instan50 gr gula pasir400 ml susu cair1 bks agar-agar

Cara Membuat:1. Lapisan I: Campur susu cair, gula pasir, agar-agar, masak dengan api kecil sampai mendidih. Tambahkan krim kental, masak kembali sampai mendidih, aduk-aduk sampai uap panasnya hilang2. Kocok putih telur sampai mengembang dan kaku, masukkan adonan agar-agar, kocok sampai tercampur rata.3. Tuang ke dalam gelas-gelas kecil, sisihkan.4. Lapisan II: Campur semua bahan, masak di atas api sampai mendidih. Tuang di atas lapisan I, sisihkan hingga keras.5. Lapisan III: Panaskan gula dalam wajan anti lengket, sampai menjadi karamel, tambahkan sedikit air, aduk sampai mencair.6. Tambahkan kopi instan, gula pasir, susu cair, dan agar-agar, masak sampai agar mendidih.7. Tuangkan di atas lapisan agar-agar. Sisihkan hingga keras, sajikan selagi dingin.

Untuk 6 Porsi

Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Dilla, Penata Saji: Nurwulan Andari, Foto: Agus Dwianto