Bahan:1 sdm minyak zaitun3 siung bawang putih, cincang1 bh bawang bombai, cincang1 L kaldu sayur2 bh kentang, potong-potong250 g brokoli, potong per kuntum½ sdt garam½ sdt merica bubuk75 g keju cheddar, parut
Cara Membuat:1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.2. Tambahkan kaldu sayur dan kentang, masak sampai lembut.3. Masukkan brokoli, garam, dan merica bubuk. Masak sampai lunak, angkat, lalu tambahkan keju cheddar parut, aduk rata.4. Haluskan campuran brokoli dengan menggunakan blender. Angkat dan hidangkan bersama keju cheddar parut.
6 porsi 30 menit
Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub NOVA, Penata Saji: Wina Kusnadi, Foto: Ahmad Fadilah / NOVA