Bahan:200 g kakap fillet, iris tipis½ sdt air jeruk nipis½ sdt garam¼ sdt merica bubuk5 lbr nori, potong sesuai ukuran kulit lumpia15 bh crab stick, potong 2 bagian1 bh mentimun Jepang, buang bijinya, potong korek api15 lbr kulit lumpia impor1 bh putih telurminyak goreng secukupnya
Isi: (aduk rata)2 ½ sdm mayones2 sdm saus tomat
Cara Membuat:1. Lumuri kakap dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 10 menit.2. Ambil selembar nori, olesi campuran isi, dan taruh sepotong kakap.3. Tambahkan crab stick dan mentimun. Gulung sambil dipadatkan.4. Ambil kulit lumpia, tata gulungan nori, dan olesi putih telur. Lipat dan gulung seperti lumpia.5. Goreng menggunakan minyak goreng panas di atas api sedang sampai matang.
5 porsi 20 menit
Tips:- Nori adalah lembaran hijau dari rumput laut dan biasa digunakan untuk membuat sushi.- Nori dapat diganti daun selada atau bayam.
Resep: Erwin Kuditawati | Uji Dapur: Klub Nova | Penata Saji: Wina Kusnadi | Foto: Daniel Supriyono/Nova