Bahan Dasar Pancake: 2 cup susu 1 ½ cup terigu segitiga ½ sdt garam 2 btr telur ½ sdt baking powder 1 sdt mentega cair
Cara Membuat: 1. Campur susu, tepung terigu, garam, baking powder, dan telur, gunakan mikser berkecepatan tinggi sampai adonan tercampur rata dan lembut. 2. Masukan mentega cair, aduk rata. Diamkan selama ½ jam. 3. Panaskan mentega dalam wajan anti lengket, tuang adonan, masak selama 1 menit, balikkan pancake. Masak lagi sampai kedua sisinya berwarna kuning kecoklatan. 4. Angkat, lalu hias dengan aneka topping.
Untuk 1 Porsi
Tips o Sebelum adonan dituang panaskan dulu wajannya, tapi jangan sampai berasap karena akan membuat pancake gosong. o Pastikan sisi yang dimasak sudah matang sebelum pancake dibalik, agar hasilnya rapi dan cantik. o Adonan dapat disimpan di lemari es dalam wadah tertutup rapat. Bisa bertahan sampai 2 hingga 3 hari. o Saat melelehkan mentega gunakan api kecil, tapi usahakan jangan sampai mentega mendidih. o 1 cup tepung terigu sama dengan 125 gram, dan 2 cup susu air sama dengan 500 ml.
Resep: Panecook Restoran, Puri Indah Blok A 3/3, Jakarta 11610. , Telp. (021) 5811466, 08568920999, website: www.panecook.com Foto: Adrianus Adrianto/ NOVA, Penata Saji : Theresia Firta Hapsari, Reporter: Erwin K.