Bahan:8 bh tahu putih kecil, potong 4 bagian1 bks bumbu instan rasa pedasminyak goreng2 siung bawang putih, cincang halus1 bh bawang bombai, iris tipis2 bh cabai merah, iris tipis5 bh cabai rawit, iris tipis5 sdm saus sambal1 sdt air jeruk nipis3 sdm air lemon½ sdt garam1 bh mangga muda, potong korek api
Cara Membuat:1. Lumuri tahu dengan bumbu insstan lalu goreng kering. Sisihkan.2. Tumis bawang putih, bawang bombai, cabai merah, dan cabai rawit sampai harum. Masukkan saus sambal dan air jeruk nipis, air lemon, dan garam, aduk rata.3. Terakhir masukkan irisan mangga, aduk, dan tambahkan tahu goreng, aduk rata kembali.4. Angkat dan hidangkan.
Untuk 6 porsi, Waktu 20 menit
Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: Wina Kusmadi, Foto: Daniel Supriyono/NOVA