Sambal Goreng Bola-bola Daging

Bola-bola Daging:500 gr daging cincang1 btr telur½ sdt garam

Bahan:
3 sdm minyak, untuk menumis
750 ml santan, dari 1 btr kelapa
1 cm lengkuas, memarkan
1 lbr daun salam
1 sdt air asam Jawa
1 ½ sdt garam
½ sdt gula

Bumbu Halus:
5 bh cabai merah
8 btr bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm kencur

Cara Membuat:
1. Bola-bola Daging: Campur daging cincang, telur, dan garam, aduk rata. Bentuk bola-bola sebesar kelereng, kukus sampai matang. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan ke dalam santan, tambahkan lengkuas, daun salam, air asam Jawa, garam, dan gula. Masak sambil diaduk hingga kental dan berminyak.
3. Masukkan bola-bola daging, aduk rata. Masak sampai bumbu bumbu meresap, angkat dan hidangkan.

Untuk 7 Porsi

Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Hidang: Popy Fitria, Foto: Ahmad Fadilah

PROMOTED CONTENT