Bahan: 2 sdm minyak goreng½ bh bawang bombai, cincang halus4 siung bawang putih, cincang halus2 bh cabai merah, iris halus100 g udang, kupas75 g daging ayam, potong kotak1 btr telur, kocok lepas500 g nasi putih dingin50 g kacang polong50 g jagung manis1 bt daun bawang, iris halus1 sdt kecap ikan1 sdt garam½ sdt merica halus
Cara Membuat:1. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai merah iris sampai harum, masukkan udang dan daging ayam, aduk hingga berubah warna.2. Masukkan telur, aduk hingga berbutir-butir dan matang.3. Tambahkan nasi putih dingin, kacang polong, jagung manis, dan daun bawang, aduk rata.4. Bumbui kecap ikan, garam, dan merica halus, masak sambil diaduk hingga matang.
Untuk 3 Porsi, Waktu 25 Menit
Tips: Gunakan nasi dingin atau nasi matang yang telah didiamkan setelah 3 jam agar nasi goreng tidak basah dan tidak lembek.
Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Daniel Supriyono/NOVA