Bahan:2 sdm minyak goreng50 g bawang bombai, cincang2 siung bawang putih, cincang2 cm jahe cincang400 ml beras800 ml kaldu ayam2 sdm saus tiram2 sdm kecap asin1 sdm kecap manis1 sdm angciu1 sdm minyak wijen1 sdt merica bubuk½ sdt garam10 bh jamur hioko, rendam air panas100 g kacang mete, goreng
Taburan:100 g ikan asin gabus, potong dadu, goreng kering1 sdm bawang putih goreng1 sdt peterseli, cincang
Cara Membuat:1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe, hingga harum dan matang.2. Masukkan beras, aduk rata. Masak sampai beras berminyak.3. Tuang kaldu ayam, saus tiram, kecap asin, kecap manis, angciu, minyak wijen, merica bubuk, dan garam, aduk rata, didihkan. Kecilkan api, masak sampai nasi matang.4. Tambahkan jamur hioko dan kacang mete, aduk rata. Masak sampai jamur matang. Angkat, taburi nasi dengan bahan taburan.
Untuk 5 Porsi, Waktu 45 Menit
Tips: Gunakan wajan antilengket dengan alas tebal yang dilengkapi dengan tutup agar nasi matang merata dan tidak gosong.
Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Dilla, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Adrianus Adrianto