Bahan:500 g adonan puff pastry, siap pakai50 g pasta tomat3 sdm minyak zaitun100 g terung ungu, iris tipis100 g zucchini, iris tipis100 g jamur shiitake, iris tipis1 sdt garam½ sdt merica hitam, tumbuk kasar¼ sdt daun thyme150 g keju feta
Cara Membuat:1. Siapkan loyang datar, alasi dengan kertas silpat. Potong adonan pastry berukuran 25x30 cm.2. Letakkan adonan pastry di atas kertas silpat. Tusuk-tusuk puff pastry dengan garpu supaya tidak bergelembung saat dipanggang.3. Olesi kulit puff pastry dengan pasta tomat dan minyak zaitun.4. Atur irisan terung ungu, zucchini, dan jamur shiitake di atas adonan puff pastry dengan berselang-seling. Perciki minyak zaitun, garam, merica hitam, dan daun thyme.5. Panggang dalam oven selama 30 menit atau sampai sayuran matang dan puff pastry mengembang secara sempurna. Angkat.6. Taburi bagian atasnya dengan keju feta. Potong menjadi segi empat. Sajikan.
Untuk 6 Porsi, Waktu 35 Menit
Tips: Keju feta adalah keju yang terbuat dari susu kambing dan berasal dari Yunani. Warnanya putih, teksturnya agak keras dan rapuh, rasanya gurih. Biasa dijual dalam kemasan plastik di tempat susu dingin (dairy product).
Resep: niken briliantono by YumYum Macarons, Jl. Gandaria I No. I Taman Puring,Mayestik, Jakarta Selatan (0812 8029 8920/0811 97 186), yumyum@hotmail.co.id | Penyusun: Nuraini W. | Penata saji: t. Firta Hapsari| Foto: Adrianus Adrianto * Bon Appétit: Selamat Makan dalam bahasa Prancis