Cah Jantung Pisang

Bahan :1 bh jantung pisang2 sdm minyak sayur1 lbr daun jeruk purut1 btg serai, ambil bagian yang putih, iris halus100 gr daging ayam, iris panjang-panjang10 bh cabai rawit, iris kasar

Bumbu Halus:
8 bh cabai merah
6 btr bawang merah
3 siung bawang putih
2 btr kemiri
1 sdt terasi goreng
½ cm lengkuas
1 sdt gula merah sisir halus
1 sdt garam

Cara Membuat:
1. Kupas jantung pisang hingga mendapatkan kulit yang agak pucat.
2. Rebus jantung pisang hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
3. Iris-iris jantung pisang tipis-tipis. Sisihkan.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai, hingga harum.
5. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku dan berubah warna.
6. Tambahkan jantung pisang dan cabai rawit, aduk hingga bumbu meresap.
7. Angkat, sajikan hangat.

 Untuk 6 Orang

Tip: Pilih jantung pisang dari jenis pisang kepok, karena rasanya tidak sepet dan warna tidak akan menghitam jika ditumis.

Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Yulia, Penata Saji: Popy Fitria, Foto: Agus Dwianto

PROMOTED CONTENT