2 batang serai, iris
5 lembar daun salam, sobek–sobek
5 cm lengkuas, iris
daun pisang bentuk takir ukuran ±6x6 cm
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
2 cm kencur
2 cm jahe
1/2 sendok makan ketumbar bubuk
Cara membuat garang asem: