Bahan Daging Suwir:
350 g daging sapi gandik 1.200 ml air 3 lbr daun salam 1 btg serai, ambil putihnya, memarkan 175 ml santan dari ½ btr kelapa
Bumbu Halus:
8 btr bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm lengkuas 1 cm kunyit, bakar 2 sdt ketumbar, sangrai 4 btr kemiri, sangrai ½ sdt asam jawa 1 sdm gula merah 1 sdt garam
Bahan Serundeng Merah:
¼ btr kelapa parut kasar
Bumbu Halus Serundeng Merah:
3 bh cabai merah 1 bh cabai rawit merah 2 btr bawang merah 2 siung bawang putih ½ sdt garam ½ sdt gula pasir
Bahan Serundeng Kuning:
¼ btr kelapa parut kasar
Bumbu Halus Serundeng Kuning:
2 siung bawang putih ½ sdt garam ½ sdt gula pasir 2 cm kunyit, bakar 2 lbr daun jeruk, buang tulang