5. Sour cream (krim asam)
Krim kue encer yang difermentasikan. Rasanya asam gurih. Dicampurkan ke dalam masakan seperti sup atau saus. Cara membuat krim kue ini, 250 ml krim cair yang dikocok dengan 1 sendok teh air jeruk nipis atau cuka. Campurkan 250 ml krim cair lagi. Diamkan selama 24 jam di tempat sejuk, lalu simpan 24 jam dalam lemari es.
BACA: Membuat Krim Hiasan Cupcake
6. Cream cheese
Berbentuk padat seperti keju lunak yang memiliki rasa sedikit asam, berasal dari susu sapi yang diperkaya dengan krim. Bagaimana cara membuat cream cheese?
Cream cheese merupakan keju segar yang tidak melalui proses penyimpanan lama. Kandungan lemak cream cheese cukup tinggi yaitu 45%, double cream cheese 60%, dan triple cream cheese 75%. Keju ini sangat nikmat digunakan sebagai bahan tambahan untuk dessert, seperti cheese cake, filling pie atau dimakan bersama buah-buahan. Dipasaran cream cheese tersedia dalam berbagai rasa dan aroma, seperti aroma bawang putih, rasa lebih spicy, dll.
7. Krim bubuk
Bentuknya seperti susu bubuk. Untuk menggunakannya, selalu tambahkan susu dingin atau air es, lalu kocok dengan mixer hingga berupa krim yang kental. Selama masih berbentuk bubuk, krim ini tidak perlu disimpan dalam lemari es.
Dahrani Putri/NOVA