- Didihkan air bersama gula jawa, kayu manis, pala, pekak dan garam hingga mendidih dan gula larut.
- Kecilkan api. Masukkan pisang kepok utuh. Rebus selama 15 menit hingga matang dan cairan berkurang dan agak kental.
- Tambahkan kurma, rebus kembali selama 5 menit. Angkat. Sajikan segera.
Penyajian Kolak Pisang Kurma Saus Gula :
45 menit | 6-8 mangkuk
Uji Dapur: NOVA | Penata Saji: T. Firta Hapsari |Foto: Fadoli Barbathully/NOVA