Bahan Terik Daging:
2 sdm minyak goreng
2 lbr daun salam
2 btg serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
500 g daging sengkel, potong kotak 5x5 cm
1 ½ L santan cair
1 sdm garam
1 sdm gula merah sisir
250 ml santan kental
Bumbu Halus:
10 bh bawang merah
4 siung bawang putih
1 ½ sdt ketumbar
½ sdt merica
¼ sdt jintan
2 cm jahe
Cara Membuat Terik Daging:
- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
- Tambahkan daging, aduk sampai berubah warna.
- Masukkan santan cair, garam, dan gula pasir, aduk rata. Masak sambil diaduk sampai kuah berkurang hingga setengahnya.
- Masukkan santan kental. Masak lagi sampai matang dan kental.
Penyajian: 6 porsi - 40 menit
Resep: Dahrani Putri | Uji Dapur: NOVA | Penata Saji: Wina Kusnadi | Foto: Fadoli Barbathully/NOVA