Pancake menjadi salah satu pilihan menu sarapan atau makan siang yang tidak hanya mudah dibuat, tapi juga seru untuk disajikan. Kreasi pancake bisa berbagai macam, mulai dari manis, asin maupun gurih. Selain itu, pancake bisa menjadi alternatif pengganti menu roti atau olahan pastry, lo!
Pagi ini buat pancake kornet jamur tumis untuk sarapan, yuk?
Bahan membuat pancake kornet jamur tumis: 1 sdm mentega tawar 50 g bawang bombai, iris tipis 250 g jamur portabela 1 sdm kornet ½ sdt garam ½ sdt merica hitam 1 sdt peterseli cincang Adonan Pancake: 125 g tepung terigu protein sedang 25 g gula pasir halus 1¾ sdt baking powder 75 ml susu hangat 2 btr telur, kocok 65 g mentega tawar, lelehkan ½ sdt garam ¼ sdt merica bubuk 50 g kornet 1 sdm peterseli cincang
Cara membuat pancake kornet jamur tumis: 1. Adonan Pancake: Campurkan di dalam mangkuk, tepung, gula, baking powder, susu, telur, dan mentega leleh. Kocok menggunakan whisk hingga tercampur rata. Tambahkan garam, merica dan kornet, aduk rata. 2. Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang. Tuangkan 1/8 adonan di atas wajan. Tutup. Setalah bagian pinggirnya berlubang-lubang, balik dan matangkan. Angkat. Sisihkan. 3. Lelehkan mentega di atas api sedang. Tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan jamur portabela. Masak hingga harum. Tambahkan kornet, garam, dan merica, aduk rata hingga matang. Taburi dengan peterseli, aduk. Angkat. 4. Sajikan pancake kornet dengan jamur tumis.
8 buah 45 menit
Uji Dapur: NOVA Penata Saji: T. Firta Hapsari Foto: Agus Dwianto/NOVA