Anda pasti tahu bahwa ebi dapat memberi citarasa berbeda dalam setiap masakan. Kuah dan menu apapun biasanya akan terasa lebih gurih dan sedap jika dilengkapi dengan ebi yang disangrai.
Nah, kali ini tabloidnova.com memberikan resep istimewa yang simpel nan sederhana untuk disajikan saat santap siang keluarga. Yaitu, hidangan telur ebi pedas yang super nikmat.
Bahan membuat telur ebi pedas: 3 sdm minyak goreng 2 bh cabai hijau besar, buang biji, iris miring 1 lbr daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 12 btr telur, rebus, goreng dengan api besar sampai berkulit 1 sdt garam 1 sdt gula merah sisir 350 ml santan
Bumbu Halus: 8 bh bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdm ebi, seduh, sangrai 3 btr kemiri, sangrai 2 cm kunyit, bakar
Cara membuat telur ebi pedas: 1. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, cabai hijau besar, daun salam, dan lengkuas sampai harum. 2. Masukkan telur goreng, aduk rata. 3. Tambahkan garam, gula merah, dan santan. Masak sampai bumbu meresap.
12 porsi 30 menit
Resep: Dahrani Putri Uji Dapur: NOVA Penata Saji: Wina Kusnadi Foto: Fadoli Barbathully/NOVA