2. Rebus kembali kaldu bersama daging, ebi, bumbu halus, daun salam, dan santan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan garam, merica, dan gula merah. Aduk rata.
3. Masukkan rebung, jamur, dan kacang panjang. Masak hingga meresap.
2. Kimlo Aneka Bakso
Kimlo aneka bakso juga bisa mejadi sajian favorit bagi keluarga tercinta, khususnya anak-anak.
Bahan:
200 gr daging sapi, potong kotak 8 bh bakso lobster, iris 5 bh cikuwa 5 bh fish cake 2 bh wortel, potong bulat ½ cm 3 bh jamur kuping, seduh, potong-potong 25 gr sedap malam, ikat 3 siung bawang putih, iris 1 cm jahe, memarkan 2 L kaldu daging 2 btg seledri, diikat 1 sdm kecap ikan 2 sdt kecap asin 2 sdm garam ¼ sdt merica 2 sdm gula pasir 75 gr soun, seduh, tiriskan 1/2 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat Kimlo Aneka Bakso:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
2. Tuang ke dalam rebusan kaldu dan seledri. Aduk rata.
3. Masukkan daging, bakso lobster, cikuwa, fish cake, wortel. Masak sampai mendidih. Masukkan jamur kuping dan sedap malam. Aduk rata.
4. Tambahkan kecap ikan, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.
5. Menjelang diangkat, masukkan soun. Aduk rata.