Bila terbalik, fatal akibatnya karena bakpia bisa sama sekali gagal. Membungkus bahan B juga harus rapat betul.
Setelah dibungkus, adonan kemudian digiling.
Penggilingan harus ringan-ringan saja supaya kulit A tidak pecah dan adonan B tidak tembus keluar.
Kalau telanjur pecah, taburkan sedikit tepung terigu pada bagian yang pecah.
(Baca juga: Tanpa Makeup, Tampilan Laudya Cynthia Bella Malah Dinilai Makin Cantik, Lihat Deh!)
Proses penggilingan dilakukan tiga kali.
Ketika digiling, adonan harus ada dalam keadaan terlipat (lipatan single).
Bagian bawah dilipat ke tengah, bagian atas dilipat menutupi lipatan tadi.
Setiap kali menggiling, adonan harus diputar supaya lapisannya terbentuk. Setelah digiling, ia siap diberi isian.
Saat membungkus isi, sambungan kulit harus rapat betul supaya isi tidak bocor ketika dioven.
(Baca juga: Hilangkan Kutil dan Penyakit Lainnya dengan Ramuan Alami Ini, Khasiatnya Mujarab, Loh!)
Letakkan sambungan di bagian bawah, tertindih oleh kuenya.