NOVA.id- Mungkin di negara tropis seperti Indonesia, India, Thailand, dan negara lainnya sudah tak asing lagi menikmati buah nangka.
Buah nangka bisa diolah dalam beragam jenis makanan.
Jika sudah menjadi kuning atau masak, nangka bisa dijadikan makanan penutup atau camilan buah yang manis dan lezat.
Namun ketika belum masak dan masih berwarna hijau, buah nangka bisa diolah menjadi masakan seperti di sayur atau dijadikan masakan lainnya.
(Baca juga: Tanjakan Emen Memakan Puluhan Korban, Begini yang Akan Dilakukan oleh Gubernur Jawa Barat)
Tahukah kita jika ternyata nangka bisa dijadikan makanan pengganti daging bagi yang menjalani program vegetarian.
Menurut Kelly R. Jones, RD, dalam beberapa tahun terakhir, nangka sudah dimanfaatkan sebagai alternatif pengganti daging bagi vegan, melansir Womenshealthmag.
"Ketika dicincang, nangka memiliki tekstur yang menyerupai ayam." katanya.
(Baca juga: Kerap Terlihat Kompak, Girl Squad Dikabarkan Bubar?)
Biasanya nangka untuk pengganti daging yang dpilih adalah nangka yang masih berwarna hijau atau belum masak.
Nangka jenis ini memiliki sedikit rasa atau bahkan belum ada rasanya.
Untuk membuatnya menjadi lebih lezat, kita bisa menambahkan rempah-rempah lalu memanggangnya atau dijadikan sayur.
(Baca juga: Diidolakan Rich Brian, Joe Taslim Ungkapkan Kata Romantis Ini)
Bahkan Nangka juga bisa dijadikan sebagai topping pizza atau burger.
Untuk kandungan nutrisi, nangka memang memiliki kandungan protein yang rendah.
Sehingga Jones tidak merekomendasikan hal ini digunakan sebagai pengganti daging secara utuh.
"Segenggam nangka dalam penyajian mengandung protein hanya tiga gram,"
"Hal ini terbilang rendah dibandingkan dengan pengganti daging lainnya seperti tahu dan tempe." ungkap Jones.
(Baca juga: Kerap Terlihat Mesra, Al Ghazali Ungkap Hubungan Ahmad Dhani dan Mulan Jameela di Belakang Panggung)
Nangka memang mengandung sedikit serat dan juga vitamin B.
Tetapi buah ini punya segudang manfaat seperti membuat kenyang lebih lama, mendukung metabolisme, serta menjaga kesehatan darah dan juga jantung.
Jones merekomendasikan untuk mengonsumsi nangka dengan tambahan asupan lain yang mengandung protein yakni kacang-kacangan, atau menyajikannya bersama dengan roti gandum.
(Baca juga:Ibu-Ibu Harus Waspada Bila Anak Melakukan 5 Hal Ini, Bisa Jadi Watak Tak Baik, loh!)
"Edamame atau kedelai menyediakan banyak protein, serat, dan nutrisi langsung, ini bisa disandingkan daripada hanya menyantap nangka." jelasnya.
Namun jika kita seorang vegan dan mencari sesuatu yang baru untuk ditambahkan ke dalam menu makanan harian, tidak ada salahnya untuk mencobanya.
Terutama bagi kita yang alergi terhadap kedelai dan juga gluten. (*)