Edi, pengelola Rumah Sagu menjelaskan jika cendol sagu memiliki keunggulan dibanding cendol biasa.
Baca juga: Tak Bisa Temani Istri Kemo, Inilah Ungkapan Maaf Indro Warkop
Yakni, lebih tahan lama dan tidak cepat basi.
Untuk kebersihan jangan khawatir karena Edi sendirilah yang membuat bahan dasar cendolnya.
Sagu pun khusus dari Kabupaten Meranti, daerah pusat penghasil sagu terbesar di Riau.
“Yang lama dari pembuatan bahan cendol sagu adalah penjemurannya. Butuh waktu empat hari jika ingin mendapat cendol yang sempurna. Tapi proses memang tak pernah membohongi hasil. Meski lama, tapi kualitasnya bagus. Jika didiamkan tanpa diolah, bahan cendol sagu ini bisa tahan sampai enam bulan, loh,” cerita pria 39 tahun itu.
Dalam penyajiannya, cendol sagu terlihat menarik.
Baca juga: Perempuan Ini Hidupkan Kembali
Disajikan dalam gelas cocktail besar, bertabur parutan es batu dan susu creamer.
Sangat cocok dinikmati saat siang hari kala udara panas menyeruak.
Selain itu, di dalamnya terdapat potongan tapai, tambahan sirup, dan pastinya cendol sagu.
Rasa manis bercampur asamnya tapai semakin memanjakan lidah.