Jadi, butuh penanganan khusus.
Untuk menghilangkan aroma prengusnya, rebus jeroan kambing dengan rempah-rempah, hanya saja waktu yang dibutuhkan lebih lama dari daging kambing.
Setelah jeroan empuk, buang air rebusannya dan jeroan siap diolah dalam berbagai masakan.
(Baca juga: Pakai Baju Muslim Ini saat Berhaji, Penampilan Nia Ramadhani Kembali Curi Perhatian!)
Namun, jangan mengolah jeroan bercampur dengan daging. “Nanti aroma jeroan akan mempengaruhi aroma daging kambing” ingatnya.
Sahabat NOVA, ternyata ada beberapa trik yang bisa kita gunakan agar sajian Idul Adha dari olahan daging kambing ini lebih istimewa ya! (*)
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Cara Jitu Mengolah Daging Kambing".(*)