Resep Gulai Kakap Kuah Kuning, Rasanya Segar dan Gurih Bikin Nagih!

NOVA.id – Ikan kakap bisa kamu olah menjadi apa saja, salah satunya yakni gulai ikan kakap.

Gulai jadi sajian yang akrab bagi masyarakat Indonesia, karena kuahnya yang kental, gurih, dan juga segar.

Yuk, kita buat gulai kakap resep dari buku Gemar Makan Ikan 25 Cita Rasa Ikan Kakap (2011) oleh Lilly T.Erwin yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep Gulai Kakap Kuah Kuning

Bahan gulai kakap:

• 500 gram daging ikan kakap segar (bersihkan)
• 250 ml santal kentan
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam halus
• 10 buah cabai rawit
• 1 tangkai daun temurui (bisa pakai daun kari)
• 1 batang serai
• 1 lembar daun pandan
• 50 gram kelapa sangrai

Baca Juga: Resep Siu Mie, Mi Panjang Umur Khas Imlek yang Punya Filosofi Dalam

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by NOVA (@tabloidnovaofficial)

 

Bumbu (haluskan):

• 3 sendok makan bawang merah iris
• 1 sendok makan bawang putih iris
• 1 sendok teh jahe
• 1/2 sendok teh jintan
• 1/2 sendok teh adas
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok makan kunyit
• 2 sendok makan cabai merah iris
• 1 sendok makan garam

Baca Juga: Butuh Minuman Hangat untuk Musim Hujan? Coba Buat Cokelat Panas Marshmallow Ini yuk!

Cara membuat gulap kakap kuah kuning

1. Potong daging kakap menjadi tiga bagian, kemudian lumuri daging kakap dengan air jeruk nipis dan garam. Lalu diamkan selama lima menit hingga jeruk nipis dan garam menyerap.

2. Lumuri daging ikan dengan bumbu halus secara merata, setelah itu sisihkan.

3. Panaskan dua sendok makan minyak goreng menggunakan wajan berukuran besar di atas api kecil, kemudian goreng ikan hingga berubah warna.

4. Tuang santan kental ke dalam wajan berisi ikan kakap, tambahkan cabai rawit, daun temurui, serai, daun pandan, dan kelapa sangrai ke dalam wajan.

5. Masak hingga santan menyusut, jangan lupa cicipi rasa gulai sebelum ikan diangkat dari wajan.

6. Hidangkan gulai ikan kakap dengan nasi hangat. Selamat mencoba!

Dapatkan pembahasan yang lebih lengkap dan mendalam di Tabloid NOVA.

Yuk, langsung langganan bebas repot di Grid Store.(*)

PROMOTED CONTENT