Makin Populer, Begini Cara Memasak Daging Brisket yang Benar

Diamkan daging yang sudah dimarinasi selama beberapa saat sebelum dimasukkan ke dalam alat barbeku.

Lakukan hal ini sembari menunggu temperatur alat mencapai suhu 100 hingga 150 derajat celsius. 

Setelah alat mencapai suhu yang diinginkan, masukkan daging yang sudah dimarinasi.

Jangan lupa, bungkus daging dengan aluminium foil terlebih dahulu.

Aluminium foil dapat berfungsi untuk menampung kaldu daging saat pengasapan agar tidak terbuang.

Daging yang dibalut dengan alumnium foil teksturnya menjadi lembut dan lembab karena masih ada cairan yang menyelimuti daging.

3. Proses pengasapan daging

Hal terpenting dalam pengasapan yaitu menjaga suhu alat tetap stabil supaya daging bisa matang sempurna dan tidak hangus.

Setelah diasapkan selama lebih kurang 12 jam, sebaiknya istirahatkan daging di dalam alat terlebih dahulu sebelum diangkat.

Ini untuk melunakkan daging yang mengeras selama proses pengasapan.

Baca Juga: Tanpa Panci Presto, Ini Cara Memasak Daging agar Empuk Sempurna

Dapatkan pembahasan yang lebih lengkap dan mendalam di Tabloid NOVA.

Yuk, langsung langganan bebas repot di Grid Store.(*)

PROMOTED CONTENT