Resep Menu Buka Sekaligus Sahur Sambal Goreng Kentang Bakso

GridStar.ID - Sambal goreng kentang bakso ini bisa jadi ide berbuka dan sahur sekaligus.

Tinggal panaskan sisa sambal goreng kentang bakso di kulkas menjelang sahur, matang deh!

Apalagi sambal goreng kentang sudah jadi menu sehari-hari yang pastinya tak akan ditolak keluarga.

Malah makin jadi favorit karena ada bakso sebagai tambahan proteinnya. 

Sambal Goreng Kentang Bakso

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

350 gram kentang, potong kotak 1 1/2 cm, goreng
10 butir bakso, iris, goreng
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air asam, dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis

Baca Juga: Resep Takjil Putu Ayu Oreo Mudah Dibuat, Si Kecil Lahap Buka Puasa

Bumbu Halus:

1 cm kunyit, bakar
1/2 sendok teh terasi, bakar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
4 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Bakso:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

2. Masukkan kentang. Aduk rata. Tuang santan. Masak di atas api kecil sampai mendidih. Tambahkan bakso dan buncis. Aduk rata.

3. Tambahkan garam, gula, dan air asam. Aduk sampai matang dan meresap.

(*)

PROMOTED CONTENT