Baca Juga: Ide Jajanan Lebaran 2024, Resep Kue Bawang Gunting Tanpa Telur, Mudah Dibuat di Rumah!
Kita bisa menggunakan takaran sebanyak 200 gram mentega dengan 40 gram margarin.
Ditambahkan dari buku "Kue Kering Hari Raya: 65 Resep Kukis Istimewa" (2019) oleh Veronica Dhani terbitan Gramedia Pustaka Utama, penggunaan butter saja juga bisa memicu kue kering rapuh.
3. Menggunakan tepung kue atau pastry
Dilansir dari laman The Spruce Eats, salah satu penyebab kue kering terlalu rapuh adalah penggunaan tepung kue atau pastry yang membuatnya lembut.
Untuk membuat Kuring sebaiknya menggunakan tepung serbaguna jangan menggunakan tepung pastry yang akan membuatnya lebih lembut.
Ditambahkan dari buku "Kue kering tepung beras" (2005) oleh Taufik M. terbitan Kawan Pustaka, gunakan tepung terigu protein sedang atau tepung serbaguna agar kue tidak terlalu rapuh.
Untuk membuat adalah ternya bisa menggunakan sedikit campuran tepung beras yang tidak mengandung gluten. (*)
Rahasia Cantik Luar dan Dalam Bersama Eva Mulia Clinic, Solusi Terjangkau untuk Kulit Sehat
| Penulis | : | Tiur Kartikawati Renata Sari |
| Editor | : | Tiur Kartikawati Renata Sari |
KOMENTAR