Gampang! Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ceker Ayam Sebelum Dimasak

NOVA.id – Ceker ayam menjadi salah satu bahan makanan yang bisa diolah jadi apa saja.

Mulai dari dimsum, campuran sop, hingga seblak yang menggoda.

Namun, Sahabat NOVA yang mau masak ceker ayam di rumah wajib tahu cara menghilangkan bau amis pada ceker ayam.

Hal ini agar tidak mengganggu selera makan.

Nah, bau amis pada ceker ayam bisa dihilangkan dengan beberapa cara mudah.

Ini dia tips cara menghilangkan bau amis pada ceker ayam dengan mudah.

Sebelum dimasak

1.Pilih ceker yang segar: Pastikan ceker ayam yang kita beli warnanya segar, tidak pucat atau keabu-abuan.

2.Bersihkan dengan benar: Buang seluruh bagian kuku dan kulit ari yang kuning. Cuci bersih ceker di bawah air mengalir.

Kita bisa juga menguceknya dengan sedikit garam untuk membantu menghilangkan lendir.

3.Rendam dengan air jeruk nipis atau cuka: Rendam ceker selama 15-30 menit dalam air yang dicampur jeruk nipis atau cuka.

Baca Juga: Cocok Jadi Usaha Rumahan Modal Kecil, Ini Resep Ceker Mercon Anti Alot

Ini membantu mengurangi bau amis dan membuat ceker lebih empuk.

4.Keringkan ceker: Setelah direndam, bilas ceker dengan air bersih dan tiriskan. Pastikan ceker tidak terlalu basah saat dimasak.

Saat dimasak

1.Buang air rebusan pertama: Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan ceker dan rebus selama 3-5 menit. Buang air rebusan pertama ini untuk menghilangkan kotoran dan sisa bau amis.

2.Gunakan rempah-rempah: Tambahkan rempah-rempah seperti bawang putih geprek, daun salam, sereh geprek, dan jahe geprek ke dalam air rebusan kedua. Rempah-rempah ini membantu menghilangkan bau amis dan menambah aroma sedap pada ceker.

3.Durasi memasak: Rebus ceker selama 30-45 menit atau sampai empuk.

Dengan mengikuti tips di atas, ceker ayam masakan kita akan terbebas dari bau amis dan memiliki tekstur yang empuk.

Itulah cara menghilangkan bau amis pada ceker ayam dengan mudahnya.(*)

Sebagian dari artikel ini dibuat dengan bantuan kecerdasan buatan (artificial intelligence - AI).