Bahan:
500 g tepung terigu protein tinggi
3 sdm gula pasir
11 g ragi instan
½ sdt garam
225 ml susu hangat
4 btr kuning telur
150 g mentega tawar
Isi: (aduk rata)
2 sdm mentega tawar
3 siung bawang putih, iris tipis
150 gbawang bombai, cincang kasar
3 lbr smoked beef, iris tipis
150 g keju cheddar, parut kasar
½ sdt merica bubuk
1 ½ sdm peterseli cincang
Olesan:
1 btr telur, kocok lepas
Taburan:
50 g keju cheddar parut
Cara Membuat:
1. Isi: Lelehkan mentega di atas wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan smoked beef , aduk rata. Angkat. Campurkan dengan keju, merica, dan peterseli, aduk rata. Sisihkan.
2. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi dan garam di dalam mangkuk, aduk rata. Tambahkan susu, kuning telur, dan mentega tawar. Aduk menggunakan mixer dengan pengaduk spiral hingga kalis.
3. Timbang adonan masing-masing 50 g. Diamkan selama 20 menit hingga mengembang, kemudian tipiskan adonan. Isi dengan 1 sdm bahan isi. Bulatkan adonan.
4. Letakkan ke dalam loyang muffin anti lengket. Diamkan kembali di suhu ruang hingga mengembang dua kali lipat. Oles permukaannya dengan telur dan taburi dengan keju parut.
5. Panggang dalam oven panas bersuhu 200 derajat Celsius selama 30 menit hingga mengembang dan matang. Angkat. Sajikan.
15 buah 50 menit
Resep: Dapur NOVA, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Fadoli Barbathully / NOVA
KOMENTAR