Ingin campuran rasa lain dalam olahan iga sapi kesukaan Anda? Cobalah campurkan kopi ke dalam saus tiram untuk melengkapi kelezatan resep iga sapi saus kopi ‘coffee ribs’ dari tabloidnova.com .
Bahan membuat iga sapi saus kopi ‘coffee ribs’:
2 bh putih telur, kocok
½ sdt garam
500 g iga sapi
4 sdm tepung maizena
minyak goreng secukupnya
Saus:
240 ml air
1 sdm kopi instan
120 ml saus tiram
½ sdt cabai bubuk kasar
3 sdm brown sugar
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 60 ml air
Cara membuat iga saus kopi ‘coffee ribs’:
1. Campur putih telur dan garam. Lumuri iga sapi dengan putih telur, diamkan selama 30 menit.
2. Tambahkan tepung maizena, aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng. Goreng iga hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
4. Saus: Rebus air dan kopi hingga mendidih. Tambahkan saus tiram dan cabai bubuk kasar, aduk rata. Masak kembali hingga mendidih.
5. Masukkan brown sugar, aduk rata. Masak hingga mulai caramelize. Tuang larutan tepung maizena, aduk rata. Masak hingga mengental.
6. Masukkan iga, aduk hingga iga berbalut saus. Angkat dan sajikan segera.
4 porsi
50 menit
Resep: Dahrani Putri
Uji Dapur: NOVA
Penata Saji: Wina Kusnadi
Foto: Fadoli Barbathully/NOVA
| Penulis | : | Dahrani Putri |
| Editor | : | nova.id |
KOMENTAR