Anda sekeluarga penyuka ayam goreng? Jika iya, sebaiknya Anda tidak melewatkan resep yang satu ini dari tabloidnova.com . Ya, ayam goreng sambal iris dengan campuran bumbu spesial dijamin meresep sempurna hingga bagian tulang ayam. Sangat pas sebagai hidangan makan siang dengan sepiring nasi panas sebagai pelengkapnya.
Bahan membuat ayam goreng sambal iris:
8 ptg paha bawah ayam
1 sdt air jeruk nipis
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Sambal:
5 bh bawang merah, iris
5 bh cabai rawit merah, iris miring
5 bh cabai rawit hijau, iris miring
5 bh cabai merah keriting, iris miring
1 sdt terasi goreng, haluskan
1 bh tomat, buang bijinya dan potong kotak
½ sdt garam
½ sdt air lemon
2 sdm minyak goreng sisa goreng terasi
Cara membuat ayam goreng sambal iris:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan ketumbar bubuk. Diamkan selama 1 jam dalam lemari es.
2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
3. Sambal: Aduk rata bawang merah, semua cabai, terasi, tomat, garam, air lemon, dan minyak goreng.
4. Sajikan ayam dengan siraman sambal.
8 porsi
40 menit
Resep: Dahrani Putri
Uji Dapur: NOVA
Penata Saji: Wina Kusnadi
Foto: Fadoli Barbathully/NOVA
KOMENTAR