NOVA.id - Mengawali pagi di hari libur akhir pekan terkadang membuat kita malas untuk menyantap hidangan nasi dan makanan berat-berat lainnya.
Terlebih, yang saat pagi memanfaatkan waktu dengan berolahraga dan melakukan program diet.
Salah satu sajian yang bisa mendukung program diet Sahabat NOVA kali ini adalah salmon salad.
Jika biasanya hanya mengkombinasikan sayuran dan buah saja, santapan sarapan dengan salmon dalam hidangan salad juga bisa menjadi pilihan.
Tak hanya itu, kandungan gizi dalam salmon sebagai sumber terbaik asam lemak omega-3 yang penting bagi pertumbuhan dan perkembangan fungsi otak, termasuk mempertahankan dan meningkatkan daya ingat.
(Baca juga: Jadi Bahan Tawa, Perdana Menteri Inggris Beri Hormat ke Pangeran William dengan Cara Unik)
Nah, selain kita sehat tentunya daya pikir kita pun meningkat.
Tertarik untuk mencobanya? Berikut ini resepnya.
Bahan:
200 gr boston lettuce, sobek sesuai kuntum
100 gr romaine lettuce, sobek sesuai kuntum
100 gr rocket leaves
1 bh bawang bombay merah ukuran kecil, iris bulat
100 gr mentimun jepang, belah 2, buang biji, potong-potong
100 gr tomat ceri
4 bh black olive, iris bulat
Bahan Salmon:
200 gr fillet ikan salmon dengan kulit
¼ sdt garam
¾ sdt merica hitam kasar
½ sdt oregano bubuk
1 sdt air jeruk lemon
Bahan Dressing:
2 ½ sdm air jeruk lemon
100 ml olive oil
2 sdm balsamic
1 ½ sdm madu
1 tgk thyme segar, cincang halus
1 tgk basil segar, cincang halus
1 tgk oregano segar, cincang halus
¼ sdt garam
¼ sdt merica hitam kasar
(Baca juga: Resmi Bercerai, Inilah 5 Potret dari Kebersamaan Keluarga Sule)
Cara Membuat:
1. Untuk dressing: Campur air jeruk lemon, olive oil, balsamic, madu, thyme, basil,
oregano, garam, dan merica hitam kasar. Aduk rata. Sisihkan.
2. Untuk salmon: Lumuri salmon dengan garam, merica hitam kasar, oregano, air, dan jeruk lemon. Diamkan selama 15 menit.
Panggang di atas api besar asal kulit kecokelatan. Iris halus.
3. Tata lettuce, rocket leaves, bawang bombay merah, mentimun jepang, tomat ceri, dan black olive. Siram dengan campuran dressing dan salmon.(*)
(Riyo Jatika Lestari)
| Penulis | : | Healza Kurnia |
| Editor | : | Healza Kurnia |
KOMENTAR