3. Tekstur kikil
Tekstur kikil yang wajar adalah kenyal, tidak terlalu lembek ataupun terlalu kaku.
Tekstur ini bisa kita ketahui dengan sedikit memencet atau menekannya.
Kikil yang mulai berlendir juga sebaiknya dihindari.
Kikil yang seperti ini biasanya sudah tidak layak konsumsi.
Baca Juga: Ini Dia 4 Sayuran yang Lebih Baik Dimakan Matang Daripada Mentah
4. Beda kikil sapi dan kikil babi
Tidak sulit untuk membedakan kikil dari kulit sapi atau kulit babi.
Kikil babi lebih tebal dibandingkan dengan kikil sapi.
Ciri lain yang paling menyolok adalah: titik-titik kulit babi yang sangat khas.
Jika terdapat tiga buah titik yang saling berdekatan sudah dapat dipastikan bahwa itu adalah kikil dari kulit babi.
Baca Juga: Jangan Asal, Begini Cara Memilih Ikan Salmon Segar yang Sehat dari Chef Vebriana Hadi
Bagaimana Sahabat NOVA? Mudah memilihnya, bukan? (*)