2. Bahan pelengkap:
- 3 sendok makan bawang putih goreng untuk taburan
- 3 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan
- 2 buah tomat merah, diiris
3. Bahan sambal cabai rawit:
- 14 buah cabai rawit merah, direbus
- 2 siung bawang putih, direbus
- 1/8 sendok teh garam
Baca Juga: Tips Masak Cepat: Membuat Mendol Tempe Menu Praktis dan Enak
Cara Membuat Soto Daging:
1. Rebus daging, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai matang dan empuk. Angkat daging. Potong-potong. Ukur kaldunya 1.750 ml.
2. Rebus lagi daging, babat, dan paru bersama air kaldu sampai mendidih.
3. Tumis bumbu halus dan daun bawang sampai harum. Tuang ke rebusan daging. Masak sampai mendidih dan matang.
Baca Juga: Tips Masak Cepat untuk Pemula: Mengenal Teknik Blanching Sayuran