4. Mencermati ketebalan tepung
Sahabat NOVA, ternyata ketebalan tepung mempengaruhi kualitas renyah atau tidaknya ayam goreng.
Perhatikan ketebalan daging ayam dengan mencubiti untuk mengukur penggunaan tepung.
Selain itu, segera goreng ayam yang sudah dilumuri tepung agar menghasilkan ayam goreng yang renyah.
Baca Juga: Tips Masak Cepat: Bikin Omelete Jamur Keju, Cuma Lima Belas Menit!
5. Menggoreng di suhu yang tepat
Langkah terkahir yang perlu diperhatikan ialah saat menggoreng ayam.
Perhatikan suhu di angka 168 derajat celcius.
Suhu tersebut merupakan suhu terbaik untuk menggoreng ayam, karena dapat menghasilkan tekstur luar yang garing serta daging yang empuk dan lembut.
Kalau tidak ada termometer, kita bisa mengatur apinya.
Pertama gunakan api kecil terlebih dahulu.
Saat ayam mulai matang, coba besarkan api sedikit hingga matang.
Angkat ayam dan tiriskan.
Dapatkan pembahasan yang lebih lengkap dan mendalam di Tabloid NOVA.
Yuk, langsung langganan bebas repot di Grid Store.(*)