5. Mengoles saus di awal proses barbeque
Apakah Sahabat NOVA kerap mengoles saus di awal?
Jika iya, lebih baik jangan lakukan lagi. Pasalnya, mengoles saus di awal bisa membuat bagian luar makanan lebih cepat gosong.
Selain itu, saus tersebut akan lengket di pemanggang, sehingga cita rasanya tidak akan sempurna.
Lebih baik, oles saus saat proses masak hampir selesai atau saat maknan sudah matang dan siap disantap.
Baca Juga: Gorengan Sore, Kembang Kol Tepung Saus BBQ
6. Membiarkan daging hingga berjam-jam
Kita memang butuh waktu berjam-jam untuk mematangkan makanan dalam proses barbeque.
Walaupun suhu dan durasi barbeque sudah diatur otomatis, bukan berarti kita bisa membiarkan daging di alat pemanggang begitu saja.
Kita perlu memeriksa daging tersebut setiap beberapa jam sekali untuk memastikan apakah suhu menjadi terlalu panas atau turun.
7. Langsung memotong daging barbeque
Jangan langsung memotong daging yang baru matang.
Diamkan sejenak daging atau menu lainnya, yaitu sekitar 3-10 menit.
Ini dilakukan agar bumbu bisa meresap merata dan membuat daging terasa lebih empuk.
Dapatkan pembahasan yang lebih lengkap dan mendalam di Tabloid NOVA.
Yuk, langsung langganan bebas repot di Grid Store.(*)