NOVA.id - Kalau membayangkan kaktus, kita mungkin langsung terpikir duri, gurun, dan pasir.
Pemikiran ini tentu tidak salah. Namun, tahukah Sahabat NOVA bahwa kaktus bisa dimakan, lho.
Bahkan, terdapat banyak manfaat makan kaktus untuk kesehatan kita.
Meski begitu, tidak semua jenis kaktus bisa dimakan, ya. Kalau ingin mencoba makan kaktus, Sahabat NOVA bisa memilih kaktus berjenis nopales atau prickly pear.
Dilansir dari Lifehack, berikut ini manfaat makan kaktus untuk kesehatan.
1. Menurunkan kolesterol
Berdasakan penelitian di Universitas Wina, daun kaktus telah terbukti bisa menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.
Para peneliti di Prancis memverifikasi efek yang sama pada 68 wanita, yang setelah empat minggu mengalami penurunan kadar kolesterol dan trigliserida dalam tubuh mereka.
Makanan fungsional ini juga memiliki kaitan dengan pengurangan risiko yang terkait dengan masalah jantung.
Baca Juga: 4 Khasiat Tersembunyi Air Kaktus Untuk Kesehatan
2. Menyembuhkan diabetes
Peningkatan kadar gula darah dalam tubuh menyebabkan beberapa penyakit termasuk diabetes, stroke dan penyakit jantung.
Makan daun kaktus membantu menurunkan kadar gula darah pada pasien yang menderita obesitas dan diabetes.
Penelitian yang dilakukan di Universitas Wina di antara 24 pasien non-obesitas yang mengonsumsi daun kaktus menunjukkan penurunan 11 persen kadar gula darah yang membuktikan manfaatnya bagi pasien yang menderita diabetes.
3. Melawan kanker
Fenolik dan flavonoid, dua senyawa dengan sifat antioksidan ditemukan dikandung oleh daun kaktus.
Antioksidan ini membantu melindungi sel-sel sehat dari kerusakan akibat radikal bebas yang berhubungan dengan penyakit kardiovaskular dan kanker.
Dalam “Plant Food for Human Nutrition” edisi Juni 2009, telah dilaporkan bahwa senyawa fitokimia pir kaktus memperlambat pertumbuhan sel-sel di usus besar, hati, payudara dan kanker prostat tanpa berdampak negatif pada sel-sel sehat.
4. Meningkatkan pencernaan
Baca Juga: Ini Segudang Manfaat Dark Chocolate untuk Kesehatan Tubuh, Bisa Melawan Diabetes!
Makan kaktus juga membantu meningkatkan proses pencernaan pada manusia.
Kaktus jenis nopales, membantu mengurangi selulit sekaligus meningkatkan kemampuan menahan air dalam tubuh untuk mempercepat buang air besar.
Makanan kaya serat ini mengurangi karsinogen dan meningkatkan kesehatan pencernaan pada manusia.
5. Membantu mengurangi berat badan
Kaktus adalah makanan rendah kalori yang kaya akan asam amino, vitamin dan mineral, yang membuatnya bermanfaat untuk menurunkan berat badan.
Kaktus mengandung 17 asam amino dan menyediakan jumlah energi yang baik dan menyajikan 16 kalori per setiap 100g asupan.
6. Melindungi sel-sel otak dari kerusakan
Uap dan buah kaktus memiliki senyawa quercetin 3-metil, flavonoid yang dianggap sebagai pelindung saraf yang kuat.
Pelindung saraf ini melindungi sel-sel saraf di otak, sehingga melindungi sel-sel otak dari kerusakan.
Baca Juga: World Cancer Day 2022: Dukungan Mental dan Emosional Bagi Pejuang Juga Sama Pentingnya!
7. Mengurangi peradangan
Kaktus juga dikatakan memiliki sifat anti-peradangan yang melawan luka bakar pada otot, sistem kardiovaskular, saluran pencernaan dan arteri.
Telah ditemukan bahwa kaktus memiliki kuersetin bio-flavonoid yang menetralkan senyawa perusak sel dan berfungsi sebagai analgesik dengan sifat anti-inflamasinya.
Ini juga mengandung sifat anti-ulkus yang melawan edema dan membatasi migrasi leukosit.
Cara Makan Kaktus
Setelah mengetahui manfaat makan kaktus, kita mungkin bertanya-tanya bagaimana cara mengolah kaktus agar bisa dikonsumsi?
Bantalan kaktus dan buah kaktus mudah dimakan, namun, mereka bisa kering dan berkayu dalam beberapa kasus sehingga membuatnya hambar saat dimakan.
Ada beberapa cara untuk menyiapkan kaktus sesuai selera dan kebutuhan.
Namun, berikut ini cara pengolahan yang paling banyak disukai.
Baca Juga: Tidak Sulit, Begini 5 Trik Mudah Merawat si Cantik Kaktus Mini
1. Kaktus Panggang
Diperlukan: 450 gram daun kaktus, minyak zaitun
Ini bisa menjadi makanan yang menarik untuk dimasak. Yang kita butuhkan hanyalah 450 gram daun kaktus dan minyak zaitun untuk menyiapkan bantalan kaktus panggang.
Gosok daun kaktus dan buang durinya jika ada. Juga potong bintil berduri dengan pengupas kentang dan buang semuanya.
Sekarang, panggang daun di atas api kayu atau arang selama 10 hingga 12 menit dan olesi daun dengan minyak sesekali di kedua sisi saat memanggang.
2. Telur Orak-Arik Gaya Arizona
Diperlukan: 1 atau 2 daun kaktus, 8 butir telur, 115 gram keju, garam dan merica secukupnya
Kita perlu mengupas bintil duri dan menggosok daun kaktus sebelum memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
Kemudian goreng daun dengan mentega selama sekitar 5 menit dan matikan api.
Baca Juga: Ngilu, Niat Foto OOTD, Kaki Acha Sinaga Tertancap Kaktus Hingga Sulit Dilepas!
Keluarkan telur dari cangkangnya dan aduk dengan keju parut dalam mangkuk pencampur bersama dengan daun kaktus yang dimasak.
Orak arik dan sajikan hangat.
Dapatkan pembahasan yang lebih lengkap dan mendalam di Tabloid NOVA.
Yuk, langsung langganan bebas repot di Grid Store.(*)