Selain itu, kemiri dapat menghasilkan tekstur kuah yang creamy dan memberikan rasa gurih seperti santan.
Untuk membuat kuah opor yang creamy dan gurih, pastikan kemiri ditumbuk sampai benar-benar halus. Sahabat Nova bisa menggunakan chopper bumbu agar hasilnya lebih optimal.
Kemudian, campurkan kemiri yang sudah ditumbuk dengan bumbu opor ayam lain, seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kencur, ketumbar, merica, serta gula dan garam.
Baca Juga: Tips Masak Cepat untuk Pemula: Membuat Opor Ayam agar Tidak Mudah Basi
2. Rendang rendah lemak
Rendang kerap dianggap sebagai “musuh” oleh banyak orang, terutama mereka yang memiliki riwayat penyakit kolesterol dan hipertensi.
Pasalnya, daging sapi yang menjadi bahan utama rendang mengandung lemak jenuh yang dapat memicu peningkatan kadar kolesterol dalam tubuh apabila dikonsumsi secara berlebihan.
Meski demikian, melansir Healthline, daging sapi sebenarnya kaya akan nutrisi yang penting bagi tubuh, seperti protein, zat besi, dan vitamin B. Oleh sebab itu, semua orang tetap diperbolehkan mengonsumsi daging sapi, asalkan tidak berlebihan.
Ketika hendak memasak rendang untuk Lebaran, Sahabat Nova juga perlu cermat dalam memilih potongan daging sapi. Pilih potongan yang sedikit atau tidak mengandung lemak, seperti has dalam (tenderloin), has luar (sirloin), dan gandik (topside).
Baca Juga: Jangan Sampai Nggak Tahu! Begini Tips Membuat Rendang Empuk Sekaligus Bisa Hemat Gas, Ini Kuncinya
3. Sate ayam tinggi protein
Sahabat Nova masih punya sisa daging ayam di kulkas? Olah saja jadi sate rendah lemak. Baik disantap sebagai camilan lezat atau lauk nikmat bersama nasi hangat, sate ayam menjadi salah satu menu favorit masyarakat Indonesia. Olahan dan bumbu sate ayam pun beragam, mulai dari sate padang, sate madura, dan sate maranggi.