Perubahan komposisi kimia dan tekstur makanan yang dibakar dapat mengganggu proses pencernaan normal dan membebani sistem pencernaan Sahabat NOVA.
2. Stres Oksidatif
Saat makanan dibakar terlalu lama, akan mengalami proses yang disebut oksidasi, di mana lemak dan minyak yang ada dalam makanan menjadi teroksidasi.
Melansir dari Kompas.com, oksidasi inilah yang menyebabkan produksi radikal bebas, yaitu molekul yang sangat reaktif dan dapat menyebabkan kerusakan sel dan jaringan dalam tubuh.
Ketika Sahabat NOVA mengonsumsi makanan yang dibakar, lemak dan minyak teroksidasi ini akan masuk ke dalam sistem tubuh dan tidak baik untuk kesehatan.
3. Menyebabkan Kanker
Seperti yang banyak diberitakan, makanan gosong dapat sebabkan kanker.
Makanan yang hangus atau gosong dapat mengandung senyawa karsinogenik, seperti akrilamida, PAH, dan HCA.
Zat-zat ini telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker.
Konsumsi makanan gosong dalam waktu lama dapat meningkatkan kemungkinan berkembangnya jenis kanker, seperti kanker usus besar, lambung, dan pankreas.
4. Kehilangan Nutrisi
Baca Juga: Awas Tersambar Petir! 3 Bahaya Berteduh di Bawah Pohon Saat Hujan, Taruhannya Nyawa