Makronutrien adalah zat gizi yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah banyak (karena itu disebut makro).
Ada tiga zat gizi makronutrien, yakni karbohidrat, protein, dan lemak. Itu yang utama. Lalu dilengkapi juga dengan mikronutrien, zat gizi yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah sedikit (karena itu disebut mikro).
Yang termasuk zat gizi mikronutrien yaitu vitamin dan mineral. Walaupun dibutuhkannya sedikit, zat ini tetap penting, kalau tidak cukup, metabolisme tubuh enggak jalan.
Nah, selain seimbang dalam komponen, kita juga harus memerhatikan komposisi takaran makanan yang diberikan pada si kecil. Ya, walaupun komponen sudah seimbang—ada daging, sayur, tempe, nasi, dan buah— bila anak makan dengan komposisi takaran yang tidak seimbang, maka percuma.
“Biasanya pengalaman saya kalau bertanya di poli, yang dibuat kenyang adalah porsi karbonya dibanyakin. Lalu tambahannya asal ada aja. Misal, yang penting ada sayur, padahal yang banyak kuahnya. Lalu, tempenya satu dua sendok aja. Kan seimbang, dok, ada semua. Iya. Tapi, komposisinya benar enggak? Jangan sampai hanya asal kenyang,” ujar dr. Diana.
Maka itu, dr. Diana menyarankan agar kita bisa membaca dan menakar kebutuhan anak berdasarkan kegiatannya setiap hari dan menyiasatinya.
Saat anak hendak sekolah maka ia akan butuh asupan karbohidrat untuk berpikir dan fokus mengikuti pelajaran. Jadi, untuk sarapan kita bisa memasukkan porsi karbo dan protein lebih banyak.
Dengan menu scrambled egg, telur rebus, ikan, susu, yoghurt, sereal, roti, dan nasi, misalnya. Bagaimana dengan vitamin dan mineralnya?
“Sayur dan buah saat pagi enggak ada, tidak apa-apa. Kita cari yang simpel dan fleksibel,” saran dr. Diana.
Jadi pada pagi hari, kita prioritas dulu kebutuhannya apa. Nanti saat waktunya ngemil di sekolah, bisa ditambahkan buah. Setelah itu, baru makan siang lebih lengkap lagi dengan lemak, karbohidrat, protein hewani, dan nabati.
Demikian pula untuk malam hari. Jadi untuk si kecil, ada adjustment yang disesuaikan dengan kebutuhan.