Bahan B:100 gr dark chocolate couverture
Bahan C:100 whipping cream, kocok sampai mengembang
Cara Membuat:1. Aduk bahan A pada baskom stenlis di atas api dengan cara di auben marie 2. Aduk aduk dengan baloon whisk hingga matang dan mengental lalu masukan dark chocolate couverture. Aduk rata hingga benar benar lumer. 3. Masukan whipping cream, aduk rata.4. Penyelesaian: Taruh sponge cake pada dasar loyang ukuran 24 x 24 cm, tuang isian mousse, tutup dengan tiger cake, padatkan. 5. Bekukan dalam freezer selama 2 jam. 6. Hias sesuai selera
Untuk 8 Orang
Tips: Buat kulit tiger dengan minyak salad/ minyak jagung supaya tidak berbau.
Resep: Dini MaryadiPenyusun: Nuraini WPenata Saji: T. Firta HapsariFoto: Adrianus Adrianto/ Nova