Bahan:750 ml air untuk merebus1 sdt minyak goreng1 sdt garam200 g pasta fettuccine2 sdm minyak zaitun2 siung bawang putih, cincang halus25 g jahe cincang halus150 g udang windu ukuran sedang, kupas, tinggalkan ekornya100 g scallop150 ml kaldu ikan150 g krim kental100 g kacang polong150 g paprika merah, potong dadu kecil½ sdt garam½ sdt merica bubuk1 sdm air lemon1 sdt peterseli cincang
Cara Membuat:1. Rebus air, minyak goreng, dan garam sampai mendidih.2. Masukkan pasta, masak sampai pasta matang dan lunak. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.3. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan udang dan scallop. Masak sampai berubah warna.4. Tambahkan kaldu ikan, masak sampai mendidih. Tambahkan krim kental, kacang polong, paprika merah, garam, dan merica bubuk, aduk rata.5. Masukkan pasta dan air lemon, aduk rata. Taburi peterseli cincang dan sajikan segera.
4 porsi 30 menit
Tips:? Paprika dan cabai mengandung capsaicin yang meningkatkan hasrat seksual sekaligus memicu hormon endorfin yang membuat bersemangat.? Pasta direbus hingga matang dan lunak biasa disebut al dente alias pasta tetap utuh meski empuk ketika dipegang oleh tangan.? Jahe akan menghilangkan bau amis dari seafood.
Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Klub NOVA, Penata Saji: Wina Kusnadai, Foto: Adrianus Adrianto/NOVA