Bahan Pelapis: (aduk rata)75 grmaizena¼ sdt garam¼ sdt merica bubuk1/8 sdt baking powder
Saus:2 sdm margarin4 siung bawang putih, dicincang kasar10 bh cabai rawit, iris tipis4 btg kucai, iris halus2 sdm saus tiram2 sdm saus tomat½ sdt lada½ sdt gula pasir3 btr kuning telur asin mentah
Cara Membuat:1. Lumuri cumi dengan air lemon, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.2. Gulingkan cumi satu per satu di bahan pelapis sampai terbalut rata sambil diangkat-angkat.3. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan. Sisihkan.4. Saus: Panaskan margarin, tumis bawang putih dan cabai rawit sampai harum. Tambahkan sisa bahan saus (kecuali kuning telur asin). Aduk rata.6. Masukan kuning telur asin, aduk sampai berbutir. Tambahkan cumi goreng, aduk sampai terbalut rata.
Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Dewi, Penata Saji: Popy Fitria, Foto: Adrianus Adrianto