Saus Citrus: (aduk rata)100 gr timun Jepang, potong dadu kecil100 gr apel malang, kupas, bersihkan, potong dadu kecil50 gr paprika merah, potong dadu kecil1 siung bawang putih, cincang8 lbr daun mint, cincang1 bh lemon, ambil airnya½ sdt garam¼ sdt merica hitam
Cara Membuat:1. Potong brokoli per kuntum, lalu cuci bersih dan rendam dalam air garam. Tiriskan dan cuci kembali dengan air bersih. Tiriskan.2. Rebus brokoli dalam air mendidih selama 3 menit, angkat dan tiriskan. Sisihkan.3. Sajikan brokoli bersama dengan saus citrus sebagai cocolan.
Tips:Brokoli mengandung kalsium yang diperlukan tulang dan gigi yang kuat.
Rebus brokoli sebentar saja, sampai warna hijaunya lebih terang agar nutrisinya tidak hilang.
Untuk 3 Porsi
Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: Dewi, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Ahmad Fadilah