Ganti bahan makanan yang mahal dengan yang murah namun tetap bergizi “Beli lauk pauk dan sayur mayor yang harganya lebih murah tetapi kandungan gizinya sepadan. Pokcoy bisa diganti sawi, daging atau udang bisa diganti kerang, ayam atau telur. Jika masih mahal, daging ayam untuk melengkapi cap cay atau tumis bisa diganti jamur yang rasanya hampir mirip namun juga bergizi,” kata Yuli Astutik (34), guru les privat asal Surabaya.
Baca: Memasak Bersama Anak, Pertebal Bonding Hingga Menjauhkan Narkoba!
Cobalah Hidroponik dengan menanam sendiri sayuran untuk keperluan memasak “Menyulap halaman di rumah dengan mengisi pot bunga dengan tanaman sayur mayur untuk mengirit keperluan sehari-hari. Panen sayuran organik tanpa pestisida agar lebih sehat. Beli bahan langsung ke petani atau tengkulak, menanam sendiri sawi, kol, kubis serta bumbu penting seperti cabai, kunyit, lengkuas yang saya jejer di emperan dengan media polibag,” cerita Suremi (27), karyawati swasta asal kota Malang.
Buat daftar belanjaan dan gunakan peralatan yang lebih hemat Disadari atau tidak, penggunaan gas elpiji masuk dalam daftar tips menyiasati harga bahan makanan yang mahal. Semua yang cenderung akan menghabiskan dana berlebih sebaiknya diganti dengan bahan atau alat lain.
“Saya mulai beralih ke gas elpiji 3 kilogram untuk memasak daripada gas elpiji 12 kilogram yang harganya mahal. Jika biaya belanja hari ini habis 70 ribu Rupiah karena membeli ayam atau daging, maka siasati keesokan hari dengan berbelanja lebih murah misalnya 35 atau 40 ribu Rupiah saja dengan lebih selektif memilih bahan makanan,” saran Reni Oktoria Dwi (31), ibu rumah tangga asal Bondowoso dengan Sisilia (33), ibu rumah tangga asal Sidoarjo.
Baca: 8 dari 10 Ibu di Indonesia Lebih Suka Memasak Menu Makan Malam Keluarga di Rumah
Kombinasi menu yang cermat, hemat dan lezat “Jika biasanya ayam dimasak bersama telur maka cukup dipilih salah satu kemudian kombinasikan bersama menu sampingan yang terdiri dari sayuran atau olahan yang digoreng maupun dikukus,” kata salah satu Sahabat NOVA asal Bali.
Belanja saat murah kemudian stok bumbu dalam kulkas dan freezer “Kalau kebetulan cabai atau bawang murah beli sebanyak 1 kilogram lalu blender dan masukkan dalam freezer. Ini berlaku untuk sayur, buah dan beberapa bahan makanan yang masih aman dan sehat meskipun disimpan dalam kulkas. Cuci bersih terlebih dulu biar higienis dan bebas bakteri atau kuman,” anjuran Karlina Rahayu (29), ibu rumah tangga asal Jambi.