Bahan:
4 ekor lele, bersihkan, potong 2
1 sdt garam
½ sdt air jeruk nipis
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
5 btg serai, ambil putihnya, memarkan
5 lbr daun jeruk, sobek-sobek
20 bh cabai rawit merah utuh
1 bh cabai merah besar, iris serong
10 bh bawang merah ukuran kecil utuh
1 sdtgaram